Research & Development (R&D)

Research & Development (R&D)

Kualifikasi: • Pria. • Pendidikan minimal SMA/SMK, D3, atau S1 (diutamakan jurusan Tata Boga, Perhotelan, Teknologi Pangan, atau jurusan relevan). • Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun di bidang R&D F&B, barista, atau product development (nilai tambah). • Memahami dan mampu mengoperasikan mesin kopi (espresso machine & grinder). • Menguasai teknik manual brewing (V60, French Press, Aeropress, dsb.). • Memahami konsep gramasi, rasio seduh, dan standar resep. • Terbiasa melakukan kalibrasi rasa dan alat. • Memiliki pemahaman dasar mengenai karakter biji kopi, roasting profile, dan flavor notes. • Teliti, detail, dan memiliki rasa ingin tahu yang tinggi terhadap pengembangan produk. • Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim. • Bersedia bekerja secara mobile apabila dibutuhkan (trial produk, riset bahan, atau testing). Deskripsi Pekerjaan: • Melakukan riset dan pengembangan produk minuman berbasis kopi, jamu, dan herbal sesuai standar Acaraki. • Melakukan trial, pengujian rasa, dan evaluasi produk secara berkala. • Menyusun dan mengembangkan resep produk dengan standar gramasi dan konsistensi rasa. • Melakukan kalibrasi mesin kopi dan alat seduh untuk memastikan kualitas produk. • Mencatat, mendokumentasikan, dan menganalisis hasil pengujian produk. • Berkoordinasi dengan tim operasional dan barista terkait implementasi produk baru. • Melakukan improvement terhadap produk existing berdasarkan feedback pasar dan operasional. • Menjaga standar kualitas, kebersihan, dan keamanan pangan selama proses R&D. • Mengikuti tren industri kopi dan minuman untuk pengembangan produk yang relevan dan kompetitif.