[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"job-863329f9-da5c-47ba-93d4-17d4c018a3ca":3},{"id":4,"title":5,"slug":6,"description":5,"qualification":7,"status":8,"jobType":9,"jobFunction":10,"minEducation":11,"minYearExperience":12,"minAge":13,"maxAge":13,"gender":14,"quota":12,"availableQuota":12,"totalApplicants":13,"showSalary":15,"minSalary":13,"maxSalary":13,"salaryCurrency":16,"employerName":17,"employerLogo":18,"employerWebsite":14,"employerAbout":19,"employerId":20,"skills":21,"location":74,"platformType":79,"platformName":80,"platformLink":81,"platformLogo":82,"publishedAt":83,"expiresAt":84,"updatedAt":85},"863329f9-da5c-47ba-93d4-17d4c018a3ca","Cook - Kitchen","cook-kitchen-863329f9-da5c-47ba-93d4-17d4c018a3ca","JOB DESCRIPTION – COOK\nPosisi: Cook\nDepartemen: Kitchen\n\nTujuan Jabatan\nBertanggung jawab atas proses produksi makanan untuk operasional restoran dan catering, memastikan setiap produk yang dihasilkan memenuhi standar kualitas, rasa, kebersihan, keamanan pangan, dan target porsi yang telah ditetapkan perusahaan.\n\nTanggung Jawab Utama\nBertanggung jawab atas proses produksi dan penyajian makanan untuk operasional restoran dan pesanan catering sesuai standar perusahaan.\nMengolah dan memasak makanan sesuai resep, standar rasa, kualitas, gramasi, dan presentasi yang berlaku.\nMemastikan seluruh pesanan makanan disiapkan dengan tepat, cepat, dan konsisten.\nMelakukan persiapan bahan baku (mise en place) sebelum operasional restoran maupun kegiatan catering.\nBertanggung jawab atas produksi makanan dalam jumlah besar sesuai target porsi harian.\nMemastikan hasil produksi sesuai standar rasa, kualitas, gramasi, dan jumlah porsi yang telah ditetapkan.\nMengawasi proses pembagian, pengemasan, dan persiapan makanan sebelum distribusi.\nMengarahkan dan mengawasi pekerjaan Cook Helper selama proses persiapan dan produksi.\nMemastikan kualitas bahan baku yang digunakan dalam kondisi baik dan layak konsumsi.\nMembantu menyusun kebutuhan bahan baku berdasarkan jumlah porsi, menu harian, dan forecast operasional.\nMelakukan pengecekan stok harian serta melaporkan kebutuhan pembelian bahan kepada Kitchen Supervisor.\nMengontrol penggunaan bahan baku agar sesuai dengan standar food cost perusahaan.\nMengurangi pemborosan bahan baku dan menjaga efisiensi penggunaan bahan makanan.\nMemastikan seluruh produk makanan yang keluar sesuai standar kualitas perusahaan.\nMemastikan makanan siap dikirim sesuai jadwal operasional pelanggan.\nMembantu proses packing, loading, dan persiapan distribusi pesanan catering apabila diperlukan.\nMenjaga kebersihan area kitchen, peralatan, dan perlengkapan kerja sesuai standar sanitasi dan keamanan pangan.\nMemastikan penyimpanan bahan baku dilakukan sesuai standar FIFO (First In First Out) dan FEFO (First Expired First Out).\nBerkoordinasi dengan Kitchen Supervisor, Purchasing, dan tim operasional untuk mendukung kelancaran kegiatan produksi.\nMematuhi seluruh SOP operasional kitchen, standar keamanan kerja, dan kebijakan perusahaan.\nMelaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan sesuai kebutuhan operasional.\n\nKualifikasi\nPendidikan minimal SMA\u002FSMK Tata Boga atau sederajat.\nMemiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook di restoran, catering, hotel, central kitchen, atau usaha F&B sejenis.\nMemahami teknik dasar memasak, food preparation, food safety, dan sanitasi dapur.\nMemiliki kemampuan memasak untuk operasional restoran maupun produksi catering dalam jumlah besar.\nMampu bekerja cepat, teliti, dan menjaga konsistensi kualitas makanan.\nMemiliki kemampuan bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik.\nBersedia bekerja dalam sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional apabila diperlukan.\nMemiliki pengalaman menangani catering atau produksi makanan massal menjadi nilai tambah.\nMemiliki sikap disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.","open","Full time","Makanan dan Minuman","SMA atau Sederajat",1,0,null,true,"IDR","Gapuroso Resto & Cafe","https:\u002F\u002Fkemnaker-assets.oss-accelerate.aliyuncs.com\u002Fjoss\u002Fcompany\u002Fclient-7180a5d4-6ee1-40a9-9ad6-b862f942dddf\u002Fcompany-1a455463-5eb3-49f8-b11a-d2f527ec04d3\u002F1a455463-5eb3-49f8-b11a-d2f527ec04d3-gapuroso-resto-cafe-logo.jpeg","Gapuroso Resto & Cafe adalah restoran yang menghadirkan kekayaan kuliner Nusantara dengan sentuhan modern. Kami berkomitmen menyajikan hidangan autentik dari berbagai daerah di Indonesia menggunakan bahan berkualitas, sambil menciptakan pengalaman bersantap yang nyaman dan menyenangkan bagi setiap pelanggan. Kami menjunjung tinggi kerja sama tim, inovasi, dan praktik ramah lingkungan.","5a9a8b9d-dfaf-495a-9697-490c4af2e214",[22,26,30,34,38,42,46,50,54,58,62,66,70],{"id":23,"key":24,"name":25},"06f0495d-b598-4fd6-9f4d-9840417d0d23","mampu-bekerja-dalam-tim-dan-berkomunikasi-dengan-baik","Mampu Bekerja Dalam Tim Dan Berkomunikasi Dengan Baik.",{"id":27,"key":28,"name":29},"1dd1a8c0-62d2-4277-8111-5ca0a0cfde90","memahami-sistem-penyimpanan-bahan-baku-fifo-dan-fefo","Memahami Sistem Penyimpanan Bahan Baku Fifo Dan Fefo.",{"id":31,"key":32,"name":33},"3a100f47-6690-45f3-a320-15722ee82365","menguasai-teknik-dasar-memasak-dan-pengolahan-makanan","Menguasai Teknik Dasar Memasak Dan Pengolahan Makanan.",{"id":35,"key":36,"name":37},"42554c2f-b40c-4b5f-b1f8-cac9e5481a8e","mampu-bekerja-di-bawah-tekanan-dan-target-waktu","Mampu bekerja di bawah tekanan dan target waktu.",{"id":39,"key":40,"name":41},"5e4a25b0-5622-4e8c-9bf5-9c2fdcd422f6","memiliki-inisiatif-serta-kemampuan-problem-solving-operasional","Memiliki Inisiatif Serta Kemampuan Problem Solving Operasional.",{"id":43,"key":44,"name":45},"5f80e232-33d5-4410-a252-d83e1439b162","disiplin-dan-bertanggung-jawab-terhadap-hasil-kerja","Disiplin Dan Bertanggung Jawab Terhadap Hasil Kerja.",{"id":47,"key":48,"name":49},"80c9b002-035d-4b7a-b476-0f3bf107fe3e","memahami-food-safety-sanitasi-dapur-dan-higiene-makanan","Memahami Food Safety, Sanitasi Dapur, Dan Higiene Makanan.",{"id":51,"key":52,"name":53},"90134471-3938-4a77-b0c2-067d1044f683","teliti-dan-berorientasi-pada-kualitas","Teliti Dan Berorientasi Pada Kualitas.",{"id":55,"key":56,"name":57},"a95d1ff0-b552-45e6-a2cd-fc2eb198c1f8","memiliki-kemampuan-leadership-dasar-dalam-mengarahkan-cook-helper","Memiliki Kemampuan Leadership Dasar Dalam Mengarahkan Cook Helper.",{"id":59,"key":60,"name":61},"aa05f862-01d7-4b37-b414-52dd2ebd3a9a","mampu-melakukan-stock-checking-dan-pengendalian-penggunaan-bahan-baku","Mampu Melakukan Stock Checking Dan Pengendalian Penggunaan Bahan Baku.",{"id":63,"key":64,"name":65},"aab300eb-5a00-4445-89a2-e1deb9c431ba","mampu-melakukan-proses-packing-dan-persiapan-distribusi-catering","Mampu Melakukan Proses Packing Dan Persiapan Distribusi Catering.",{"id":67,"key":68,"name":69},"adc93fee-7a38-4101-b6aa-6411e713096b","memahami-standar-resep-gramasi-dan-kontrol-porsi","Memahami Standar Resep, Gramasi, Dan Kontrol Porsi.",{"id":71,"key":72,"name":73},"e9583f9d-b2d0-4f7f-8e64-f038096b0c13","mampu-melakukan-produksi-makanan-dalam-jumlah-besar-secara-efisien","Mampu Melakukan Produksi Makanan Dalam Jumlah Besar Secara Efisien.",{"village":75,"fullAddress":76,"lat":77,"lng":78,"postalCode":14},"KAB. SIDOARJO","N\u002FA",-7.4497718,112.7015495,"external","Glints TapLoker","https:\u002F\u002Fglints.com\u002Fid\u002Fopportunities\u002Fjobs\u002Fcook-kitchen\u002F1610065a-ebcc-41a4-a1e7-be720d409c1d?utm_source=partner&utm_medium=external&utm_campaign=partnerships_karirhub","https:\u002F\u002Fkemnaker-assets.oss-accelerate.aliyuncs.com\u002Fjoss\u002Fclient\u002Fclient-7180a5d4-6ee1-40a9-9ad6-b862f942dddf\u002F7180a5d4-6ee1-40a9-9ad6-b862f942dddf-glints-taploker-logo.png","2026-06-11 01:11:02","2026-07-04","2026-06-11 01:23:04"]